Légumes de novembre et leurs bienfaits
PANAIS Sa richesse en vitamine B, magnésium et manganèse veillera à maintenir un bon métabolisme énergétique. Consommé bouilli, il sera bénéfique pour vos os, votre système nerveux et musculaire grâce à sa richesse en magnésium, tandis que le panais cru sera une bonne source de manganèse et sera bénéfique pour lutter contre le stress oxydatif, et sera bon lui aussi pour les os. Il sera cependant à éviter pour les personnes allergiques. BETTERAVE Grace à sa teneur importante en sucre, elle est énergétique. La bétanine contenue dans la betterave lui donnerait une action contre le cancer de la peau et du foie. Elle est également bonne pour les yeux, pour les sportifs, et c'est un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant grâce à sa teneur en composés phénoliques. Elle sera cependant à éviter chez les personnes étant sous anticoagulants. CHOU ROUGE Le chou rouge aidera à lutter contre la constipation. Il est également bon pour la santé cardiovasculaire. Il diminue le ta
